食は中国にあり。中国の食文化はすでに5000年の歴史があり、国土が広い上、歴史、習慣、気候などの関係で、所によりそれぞれ違う味となる。大きく区別すれば、山東料理（代表：北京ダック）、四川料理（代表：マーボー豆腐）、淮陽料理（上海、楊州中心）、広東料理（代表： 海鮮と飲茶）の４大系統になる。北京ではこの４大系統の料理はもちろん、さらにこの４大系統の粋を極めた宮廷料理や宮府料理、また世界各国の料理やファストフードなども揃っている。

予約：
　 街の一般レストランは予約不要だが、人気レストランや高級レストランが基本的に予約が要る。また、日本料理屋以外は日本語が通じない。中国語オンリー。
マナー：
　 特にはないが、お皿など叩くと怒られる。チップの習慣はないが、 高級レストランやホテル内のレストランでは請求書に15％のサービス料を足 して請求される。

　北京の地元の味はなんと言っても北京ダックと溂羊肉（羊のしゃぶしゃぶ）だが、一人で軽く済ませたい場合、北京でほとんどのデパートには屋台のようなレストラン街がズラリと並んでいるので、実品を参照しながら注文することができる。また、面愛面という日本風ラーメン屋のチェーン店も街にはいっぱいあるので、気軽に利用できる。